Rychlý kontakt

Cukrář

Máš rád(a) vůni čerstvého pečiva? Pracuješ rád(a) s těstem? Rád(a) si něco upečeš? Jsi tvůrčí? Děláš rád(a) radost jiným lidem?

 

Podmínky přijetí ke vzdělávání
  • Výuční list, nebo maturitní vysvědčení,
  • výběrové řízení bez přijímacích zkoušek,
  • splnění podmínek zdravotní způsobilosti.
Co se naučíš?
  • Výroba cukrářských výrobků (dorty, zákusky, dezerty, koláče, cukrovinky) s dodržováním správných technologických postupů.
  • Výroba cukrářských ozdob modelováním.
  • Uplatňování estetického hlediska při tvarování a zdobení cukrářských výrobků.
  • Znalost správného uchovávání a skladování výrobků v souladu s principy zajištění bezpečnosti a hygieny, obsluha a údržba potravinářských strojů.
  • Využití marketingového přístupu při balení, etiketaci a prezentaci cukrářských výrobků.
  • Zařazování nových výrobků v souladu s principy zdravé výživy.
Možnosti uplatnění
  • Absolvent se uplatní při výkonu povolání cukrář ve výrobnách cukrářských výrobků, v hotelových cukrárnách a v obchodních zařízeních zabývajících se prodejem cukrářských výrobků.
  • Je zejména schopen zpracovávat základní suroviny, pomocné látky a přísady pro výrobu cukrářských výrobků, vyrábět kompletní sortiment cukrářských výrobků, případně cukrovinkářských výrobků, včetně jejich dohotovování a zdobení, obsluhovat a provádět základní údržbu strojů, přístrojů a technického vybavení provozoven a vykonávat činnosti související s prodejem cukrářských výrobků.
  • Absolvent má možnost dalšího studia v denním i dálkovém studiu na střední škole s možností získání maturity.

Video přibližuje atmosféru prestižní juniorské soutěže Moravský pohár, kde budoucí mistři cukráři a kuchaři předvádějí své umění, od precizní přípravy dezertů až po slavnostní vyhlášení vítězů.

Přehrát video

Fotogalerie

Na cukrařině se mi nejvíce líbí to, že můžu povolit uzdu své fantazii a tvořit umění pomocí obyčejných surovin. Dělá mi radost vytvořit vlastníma rukama něco dobrého, chutného a krásného.

Aneta Solničková absolventka školy

Další obory

Zkrácené studium

Pekař

Zkrácené studium

Kuchař

Zkrácené studium

Číšník

Zkrácené studium

Řezník-uzenář