Rychlý kontakt

Pekař

Máš rád(a) vůni čerstvého pečiva? Pracuješ rád(a) s těstem? Rád(a) si něco upečeš? Jsi tvůrčí? Děláš rád(a) radost jiným lidem?

 

Výše prospěchového stipendia činí:
  • V 1. ročníku vzdělávání 3 000 Kč za pololetí období školního vyučování.
  • Ve 2. ročníku vzdělávání 3 000 Kč za pololetí období školního vyučování.
  • Ve 3. ročníku vzdělávání 3 000 Kč za pololetí období školního vyučování.
  • Navýšení stipendia uvedeného výše o 3000 Kč, pokud žák na vysvědčení dosáhne celkového hodnocení - prospěl s vyznamenáním
Podmínky přijetí ke vzdělávání
  • Dokončení povinné školní docházky.
  • Výběrové řízení podle dosaženého prospěchu.
  • Splnění podmínek zdravotní způsobilosti.
  • Splnění kritérií přijímacího řízení včetně dostatečné kapacity oboru vzdělání.
Proč studovat u nás?
  • Máme plně moderně vybavené dílny, kvalifikované učitele odborného výcviku a spolupracujeme s velkými pekárnami.
  • Máme vlastní dílny, expedice a prodejny. Žáci si tak mohou vyzkoušet vše od naskladnění surovin, přes výrobu a využití nejmodernějších technologií, expedici a prodej opravdovým zákazníkům.
  • Pravidelně vozíme ocenění z odborných soutěží v rámci celé ČR.
Co se naučíš?
  • Vyrábět pekařské výrobky, např. chléb, rohlíky, housky, koláče, buchty, bábovky, vánočky s dodržením správných technologických postupů.
  • Uplatňovat estetické hledisko při výrobě chleba a pekařských výrobků.
  • Vést evidenci při skladování a expedici výrobků. Zařazovat nové výrobky v souladu s principy zdravé výživy.
Možnosti uplatnění
  • Uplatníš se na pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých pekárnách a obchodních zařízeních zabývajících se prodejem cukrářských a pekařských výrobků.

Podívejte se na video ze světa pečení na Charbulce, kde se tradiční řemeslo potkává s moderní výukou a vášní nové generace pekařů.

Přehrát video

Fotogalerie

Na SŠ Brno, Charbulova jsem se učila péct dobrý chléb, rohlíky, koláče a další výrobky lahodící oku i chuťovým buňkám. Pečení mě baví, mám obrovské štěstí, že jsem se v tomto oboru našla. Můžu denně péct, vytvářet pečivo pro zákazníky a těší mě, že si na něm s chutí smlsnou. Uplatnění v oboru je velké. „Mladoučký pekařík" může nastoupit do větších i menších pekáren, popřípadě do obchodních řetězců s vlastní pekárnou. Já jsem se stala zaměstnankyní brněnské pobočky mezinárodní společnosti IREKS ENZYMA.

Klára Kalvodová Absolventka s oceněním Pekař roku 2018

Další informace o tomto a dalších oborech vám poskytne

Mgr. Libor Bílek

Učitel TV, karierový poradce

Sekce obchodu a služeb

Charbulova I H106

Péče o žáky oborů: Aranžér, Cukrář, Ekonomika a podnikání, Fotograf, Kadeřník, Kosmetické služby, Pekař, Podnikání, Prodavač

 

Konzultační hodiny:

Den

Sudý týden 

Lichý týden

Pátek13.35–14.2013.35–14.20

Navštívit mě můžete i mimo konzultační hodiny po předchozí domluvě.

 

Studijní a kariérní poradce Vám může pomoci například když: 

    • jste zjistili, že jste si nevybrali vhodný obor a chtěli byste zkusit jiný,
    • máte pocit, že si na Vás učitel nebo mistr zasedl, 
    • uvažujete, že chcete ze školy odejít,
    • nezvládáte nějaký předmět,
    • nevíte, co dál po škole, 
    • potřebujete pomoct s hledáním práce,
    • chcete poradit, jakou další školu studovat,
    • potřebujete někoho, kdo Vám pomůže napsat životopis nebo motivační dopis, 
    • jdete na pracovní pohovor a chcete se na něj dobře připravit,
    • si třeba jen potřebujete promluvit s někým, koho Vaše problémy zajímají. 

Další obory

Učňovský obor

Kuchař

Učňovský obor

Cukrář

Učňovský obor

Číšník

Učňovský obor

Řezník-uzenář